Shimeji wit

Productbeschrijving

Shimeji zijn eetbare paddenstoelen, afkomstig uit Oost-Azië. Shimeji is eigenlijk een verzamelnaam voor ongeveer twintig verschillende soorten paddenstoelen. In België vind je vooral de witte en bruine variant. Allebei dezelfde soort, alleen is de witte variant in het donker gekweekt.

Shimeji zijn geen goeie paddenstoelen om rauw te eten, ze moeten altijd gekookt worden. Rauw proeven ze veel te bitter.

TIP BIJ HET BEREIDEN: Shimeji zijn lekker om te verwerken in roerbakgerechten of om te serveren bij zeevruchten. Ook in soepen, sauzen en stoofpotjes zijn ze lekker. Je kan ze in zijn geheel bakken of op een lagere temperatuur laten roosteren met wat boter of olie.

BEWAARTIP: In de koelkast ongeveer een week te bewaren.