WINKELMAND
Productbeschrijving
Asperges zijn zeer caloriearm en bevatten een hoog vitamine C-gehalte. De asperge bevordert de werking van het zenuwstelstel en het immuunsysteem, vermindert vermoeidheid, verbetert de ijzer-opname en beschermt het DNA. Naast vezels en vitamine C leveren asperges, net zoals alle andere groenten, nog een rijk arsenaal aan andere vitaminen, mineralen en bioactieve stoffen.
Het aspergeseizoen is betrekkelijk kort: ongeveer 2 maanden.
Het verschil tussen groene en witte asperges is dat groene asperges tijdens het kweken het zonlicht hebben gezien terwijl dit bij de gewone witte asperges niet het geval is doordat ze onder de grond groeien.
TIP BIJ HET BEREIDEN: Bij de bereiding van asperges is het van groot belang om ze voldoende te schillen. Dit kan gedaan worden met een speciaal aspergemesje of met een dunschiller voor groente. Een onvoldoende geschilde asperge is draderig. Asperges worden, afhankelijk van de dikte, in 8-10 minuten gaargekookt.
